材料：番薯300克、新鲜百合一个、生姜一块、冰糖适量

做法：

1、番薯去皮，洗净切块放水中浸泡四至六小时，其间换水五、六次，取出，沥干水分。百合掰成小朵，洗净；生姜去皮用到拍松。

2、取小锅置中火上烘热，倒入少许花生油，将拍松的老姜和番薯块依次下锅略炒，再加入适量清水煮。

3、大火煮开后转小火煮15分钟至酥（时间长短要视番薯厚薄而定）。

4、最好放入百合和冰糖，煮至冰糖融化即可。