原料：面条，鸡胸或鸡腿肉，黄瓜

调料：芝麻酱2勺,米醋3勺,酱油1勺,水5勺,蜂蜜2勺,糖1/3勺,盐1/3勺

配料（煮鸡肉用）：葱，姜，白酒，花椒

步骤：

1,面条煮熟,彻底过凉水备用。不怕麻烦更好吃的办法是,煮熟的面条捞出后，立刻用香油拌匀,然后对着电风扇就扇吧,一直让面条降下温度。


2，拌面的调料比例那是非常讲究滴，为了保证每次做出的凉面一个味道，我家的质量体系标准是：芝麻酱2勺,米醋3勺,酱油1勺,水5勺,蜂蜜2勺,糖1/3勺,盐1/3勺（或者1/4勺，根据个人口味）


3，鸡腿或者鸡胸都可以，放入锅中，倒入凉水，加入姜片、葱段、少许花椒和酒（白酒最佳），中火煮开后稍微煮三五分钟，总之用筷子试下可以扎透肉就可以关火了，盖着盖再焖5分钟就肯定全熟了。将鸡肉过下凉水后用手撕成丝，黄瓜也切丝。

4，所有的材料都备齐了，就把凉面盛入碗中，夹些鸡丝、黄瓜丝，浇上拌好麻酱汁，非常爽口的夏季凉面哦。