材料：牛腩一斤半、西红柿八个、梅酒（红酒亦可）、香料…… 做法： 1、番茄用开水烫开皮，轻轻撕掉薄皮，把番茄切粒。牛腩汆水，切块。 2、为了牛腩煮得熟稔，先用大料加少量水和梅酒把肉炖大半小时再加入番茄共炖，一直炖到汤汁浓稠，调味即可。
