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醪糟圆子

醪糟圆子

 原料:


醪糟一碗,糯米粉50克,枸杞10粒,鸡蛋一只,糖桂花1勺
 
 
步骤:

1, 鸡蛋打成蛋液,枸杞子洗净后浸泡约5分钟捞出沥水备用。
 
2, 糯米粉中一点点加 入冷水,一边加入一边搅拌,直至可以揉成柔软的糯米面团。
 
3, 将糯米面团揉成细棍状,然后用水揪下一小块面团揉成圆球,直到把所有的面团都揉成小球球即可。
 
4, 取一只锅,煮开一锅水,放入所有的糯米小圆子煮熟至圆子全部漂起。
 
5, 把圆子捞出,锅中的水倒掉大部分只留一点在锅中。
 
6, 加入醪糟和煮好的圆子,以及枸杞子,用小火煮沸。
 
7,把事先打好的蛋液倒入锅中打成蛋花。

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