材料：

排骨600克、梅子酱或者酸梅肉20克
调料：糖1小匙、老抽1小匙、蒜茸1小匙、豆豉酱1大匙、淀粉2小匙、食用油1大匙、香葱2根（切段）、盐少许

做法：

1， 排骨洗净斩成小块（约2.5cm），放入酸梅酱和所有调料拌匀，腌10分钟

2， 在将腌好的排骨放入蒸锅中，旺火蒸15分钟左右即可。

梅子属碱性食品。与酸性食物搭配可以改善人体的酸碱值，达到健康养生之目的。