原料：紫苔菜

配料：蚝油

做法：

1，紫苔菜薄薄削去根部的外皮。

2，煮一锅水，水沸腾后保持大火，用手竖着将紫苔菜的根部先放入沸水中，叶子在水面上。

3，稍微煮一下断生后，立刻把叶子也放入水中，并很快捞出泡入凉水中。

4，从凉水中捞出紫苔菜沥干水分，然后浇上蚝油调味即可。