香辣牙签肉

• 用料：牛肉、辣椒
• 调料：姜、芝麻、葱、花椒
• 香辣牙签肉做法：
• 1.牛肉切片，加少许料酒、花椒粉腌制半小时。
  
  2.腌制好，加少许淀粉、盐抓匀。
  
  3.用牙签将肉串好。
  
  4.烧热锅里的油，下；牛肉串去炸。炸至肉干、松脆。放在一旁滤油。
  
  5.锅里下油，下切好的辣椒、花椒、姜、蒜、葱段爆香。
  
  6.爆香后下牛肉炒，接着下芝麻，少许糖。出锅。