原料：青笋，葱

配料：盐、糖、鸡粉、香油、花椒

做法：

1、青笋，也叫莴笋，去皮，切成细长条。大约多半根葱切丝。

2、做一锅开水，迅速放入青笋后立即捞出过凉水备用。

3、青笋条沥干水分后，根据口味加少量盐、糖、鸡粉、香油拌匀，放入冰箱冷藏入味几个小时。

4、入味后取出青笋，切少许香葱末撒上。

5、使用前，锅里倒少量油，放入几颗花椒和葱丝用小火翻炒，直至花椒和葱丝变黑后捞出。

6、趁热将油浇到青笋上拌匀即可。