材料： 莴笋1根 新鲜红椒1颗装饰用

调味料： 盐1/4小匙，鸡精1/4小匙

制作方法：

1 将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉。

2 再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎。

3 先斜切成大薄片，再切细丝。

4 炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒

5 直至莴笋丝变软了，即可盛盘。