材料：鸡蛋3只、菠菜、盐、鸡精、糖

做法：

1、菠菜用水焯熟后冲嘹亮，挤掉多余水分，切小段。

2、蛋打散后，加盐、鸡精。少许糖。

3、平底锅放油，将蛋液倒入。煎。可以一面煎一面用筷子在上面戳洞，这样可以受热更好些。

4、等表面上的蛋液基本凝结（但是不要完全干掉哦，不然就不好卷起来了），开大一点火把底部上色更深一点。小心倒出锅。