原料：河粉 200克 胡萝卜 50克 黑木耳 50克 豆芽 100克 午餐肉50克 鸡蛋 50克 黄瓜 50克 脊肉 100克 香菜 姜 少许

调味料：盐 生抽 老抽 料酒 糖 香油

做法：

1.河粉入沸水煮熟煮软，用冷水冲去表面浮沫，沥水。

2.胡萝卜切丝，黑木耳，豆芽分别过沸水。午餐肉，黄瓜也切丝，鸡蛋摊成蛋皮后切丝。

3.里脊肉切丁，加姜末，生抽，老抽，盐，料酒，少量糖，拌匀后稍腌，然后滑油肉变色后盛出来。

4.把所有材料放在一起，加少量盐及香油，食用时拌匀即可。