材料：鲜虾300克、鸡蛋1个、麻辣香炸裹粉50、玉米淀粉75克、鸡精7克、水100克、面包屑适量

做法：

1、将麻辣香炸裹粉50、玉米淀粉75克、鸡精7克、鸡蛋1个、水100克放入一个容器中搅拌均匀。

2、鲜虾去头、皮、虾线，并在背部开一刀（注意不要切断），在靠近头部的位置如图开一个口，将虾尾穿过，固定制成虾球造型。

3、将制好的虾球分别沾裹上淀粉、腌料和面包屑。

4、将海鲜酱油、蚝油、李锦记涮涮特辣酱和香油混合均匀，制成调味汁。

5、入炉炸至金黄，捞出沥干油份，淋上调味汁即可。