材料：豌豆一小碗，肉末2两，朝天椒1、2支

做法：

1、肉末里倒入1勺酱油和少许料酒，搅拌均匀。把豌豆洗干净，朝天椒洗净切成小丁。

2、锅烧热倒油，下一点姜末，把肉末倒进锅里

3、炒至肉末变色，把豌豆倒进去，翻炒约１分钟

4、往锅中倒小半碗水，盖上锅盖烧一会

5、等水收得差不多了，把朝天椒粒倒锅里，翻炒几下，再根据口味加点盐就好了

备注：

1、这个菜不需要勾芡，因为豌豆是含有不少淀粉的，烧的过程中，豌豆的部分淀粉会溶出一些来，等于直接起到了“勾芡”的作用。

2、喜欢汤多一些的，就多倒一些水，最后留一些汤，拌饭很好吃

3、如果不吃辣的，就不放朝天椒。不过放一些有点辣很提味的。