原料：空心菜，

步 骤：1 空心菜洗干净，然后摘段，其实就是用手撕撕，就行了，根有老的就不要。

步 骤：2 锅内放油，油热，放葱段，蒜末炒10秒种. 倒入摘好的空心菜，大火翻炒一分钟，让空心菜瘪下去。

步 骤：3 加少许精盐用大火急炒，菜软时加点香油、精盐和味精，出锅即可。