
原料:茄子,葱姜蒜末
鱼香酱:郫县豆瓣酱三大匙
醋一大匙
糖两大匙
水半小碗
做法:
1. 茄子洗净,去皮,切成长条状,放入盆中用少量盐抓匀,腌半小时
2. 取一小碗,将鱼香酱调料混合均匀
3. 热锅放油,倒入茄条,煸炒一会,变色断生后,盛出
4. 锅中重新倒入油,放入葱姜蒜末,爆香后,加酱油,倒入茄条,大火翻炒一分钟,倒入鱼香酱,小火烧两分钟左右
5. 浇芡后,加鸡精,香油,炒匀后出锅
原料:茄子,葱姜蒜末
鱼香酱:郫县豆瓣酱三大匙
醋一大匙
糖两大匙
水半小碗
做法:
1. 茄子洗净,去皮,切成长条状,放入盆中用少量盐抓匀,腌半小时
2. 取一小碗,将鱼香酱调料混合均匀
3. 热锅放油,倒入茄条,煸炒一会,变色断生后,盛出
4. 锅中重新倒入油,放入葱姜蒜末,爆香后,加酱油,倒入茄条,大火翻炒一分钟,倒入鱼香酱,小火烧两分钟左右
5. 浇芡后,加鸡精,香油,炒匀后出锅
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