韭苔肉丝的做法_韭苔肉丝怎么做好吃

材料：

韭苔1把后腿肉1小块生姜5片

调料：

白胡椒粉少许老抽1/2汤匙盐少许味精少许白糖1/2汤匙淀粉1汤匙料酒1汤匙色拉油1/2汤匙

作法：

1、将猪肉切成肉丝装在碗里，然后撒入少许白胡椒粉、盐、味精、淀粉、2片生姜以及1汤匙料酒，将肉抓匀；然后再倒入色拉油抓匀

2、将韭苔洗净后切去头部的韭菜花，再切掉根部较老的部分，然后切成2个指节般长度

3、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入另外3片生姜爆香，再倒入腌制过的肉丝快速滑散；待肉丝稍微变色时，调入白糖和老抽翻炒均匀，最后再倒入切好的韭苔一起大火翻炒2分钟，起锅前调入少许味精即可