材料：新鲜肉末、豆豉一小勺、青椒、蒜瓣儿、酱油、白糖、姜

做法：

1.肉末用少许的盐、淀粉抓匀后 备用，将青椒、姜切成小末，大蒜切成片,油锅烧热后 放进肉末 用中火慢慢将肉末中的水分炒出 炒至变色 干香 之后盛出；

2.油锅洗净后 添加少量底油  将豆豉、姜末 蒜片爆出香味   之后加入青椒一起炒匀；

3.放入之前炒好的肉末，拌匀 加一小勺酱油、一小勺白糖、味精 调味后拌匀即可