原料：苦瓜、肉丝、豆瓣酱。 做法： 1.苦瓜洗净，去籽，切片焯水，同时放少许植物油和盐，焯水时间不宜过长，捞起沥干水分。 2.葱蒜炝锅。 3.放入肉丝翻炒，放入糖、料酒、豆瓣酱同炒。 4.放入焯好的苦瓜翻炒，放少量盐，即可出锅。
