食材：莴笋一根、泡发的黑木耳8朵、鸡蛋一个。
调料：花椒15粒，盐5克，葱姜少许。
做法
1、莴笋去皮洗净切丝，焯水。（水中放入盐，使焯出的菜更绿）
2、莴笋焯水后迅速用冷水冲凉，控干水分备用。（增加脆的的口感）
3、黑木耳洗净切丝、鸡蛋摊好皮儿后切丝 。
4、炒锅加热，放油，五成热时放入花椒炒制略微比金黄色发黑一点点时捞出，（这是最关键的一步，还忘了照了，罪过呀）然后放入葱姜爆香，随后放入木耳翻炒。
5、待木耳变软时加入准备好的莴笋，根据口味加入适当的盐，翻炒一分钟。（炒莴笋一定要少放盐）
6、放入鸡蛋丝翻炒均匀。
