做法

1）把买来的香干切成不太厚的片儿，丢进卤锅，煮开后转小火卤10分钟左右

2）关火，香干泡入味后捞出即可。我是等卤汤晾凉以后捞出来的香干，很入味好吃的。

卤汤：

锅里加水，把要卤的肉类先烫过，洗净血水。然后重新起锅，加水，把手头的调料都加点儿（葱姜蒜、八角、丁香、草果、老抽酱油、生抽酱油、冰糖、茴香、辣干椒、花椒粒儿、料酒等），大火烧开，转小火卤熟。