材料：羊肉、牛蒡、老姜片、盐、葱花

做法：

1、羊肉斩块飞水去除血沫。加上去皮斩段的牛蒡、老姜片，加入足量的水。

2、大炎烧开后转小炎慢煲两至三小时，至汤色浓白即可。

3、出锅食用时，调盐、撒葱花。

备注：汤炖至一半时，可调入少许盐，这样可使羊肉更加入味鲜美。