材料：明太鱼600克、大酱2大勺、青椒1个、香菇7个、洋葱半个、胡萝卜半根、苏子叶2片、冰糖1块、姜片、蒜、淘米水1大碗

做法：

1、明太鱼去内脏切大段

2、青椒、胡萝卜、洋葱切片，香菇去根

3、大酱放碗中用水调开

4、石锅里放苏子叶，加入姜、蒜，加入淘米水煮开后放进大酱和冰糖，放进明太鱼段煮开后去浮末，小火煮20分钟左右

5、加入香菇、胡萝卜、青椒、洋葱块煮10分钟左右。