材料：白鲫鱼1条（300-500克）、 小型青木瓜1颗、生姜3片、清水3碗、盐1小撮

制作方法：

1.将白鲫鱼剖肚、去鱼鳞，青木瓜洗净表皮，生姜切片。

2.将木瓜对半剖开，用汤匙挖出瓜籽。

3.将木瓜切成小块状。

4.锅烧热，放入食油、姜片烧热，放入鱼煎至两面微黄。

5.放入清水，木瓜块，水量以盖过鱼身为准。

6.加上锅盖，大火烧开后，转中小火慢慢煮至汤色转白，加入少量食盐调味即可。