材料：河蚌肉500g，咸肉50g，冬笋1根，盐，姜片适量

做法：

1.河蚌弄干净，一定要用刀背轻敲河蚌肉这样才能肉嫩哦，下开水锅里飞水捞出切块。

2.汤锅加满水放入切好的河蚌，和咸肉，姜片大火烧开撇去浮沫，

3、加盖改小火慢炖20分钟左右，加焯过水的冬笋片，在炖20分钟左右，加盐调味。