材料：泥鳅 藕 盐 料酒 生姜2片

做法：

1.泥鳅破肚洗净，沥干水份。

2.炒锅放油烧热放入泥鳅煎两面焦黄即可。（油要多，最好是炸）。

3.将炸好泥鳅放入汤锅中加水烧开，撇去浮沫，放入料酒，姜片，中火炖汤奶白，加盐调味。