材料：前腿肉250g，西红柿2个，盐，调料（蛋清一个，芡粉半勺，盐适量，料酒一勺）

做法：

1、将前腿肉剁碎，加上调料搅拌上劲。

2、西红柿切成小块。

3、炒锅加油烧热放入西红柿煸炒出红油加水烧开。

4、用勺把肉糜整成圆形，挖入烧开的西红柿汤锅里，烧开后放盐调味，至肉圆熟即可出锅。