材料：鸡蛋、嫩豆腐、梅菜肉酱、蒜蓉辣酱、香葱

做法：

1、鸡蛋用筷子搅打均匀，按比例加入凉开水，搅拌均匀。

2、用汤匙将蛋液表面的泡沫盛出，加入少许香油搅拌均匀。

3、嫩豆腐切小块，摆放在碗底，将蛋液倒入碗中，表面覆盖上保鲜膜。

4、待锅中的水烧开，放入盛有蛋液的碗，中小火12--15分钟即可。

5、在蒸好的蛋羹中依次加入香油、海鲜酱油、梅菜肉酱、蒜蓉辣酱、香葱碎即可。