材料：腊肉100克   上海青100克   干香菇5朵   香葱2根   姜丝5克   香油少许   白胡椒粉少许   料酒1瓶盖   鸡汤800毫升   

作法：

1、干香菇用水泡发后切成片，青葱切下葱白备用、将其余切成葱花

2、腊肉洗净后放入沸水中煮10分钟后捞出沥干水分，切成薄片

3、炒锅内倒入少许油烧热后放入切好的腊肉片煸炒2分钟出香味后加入葱白、姜丝略炒，然后加入香菇片，倒入料酒、鸡汤，大火煮滚后转小火，调入少许白胡椒粉和香油，最后放入洗净的上海青烫熟

4、出锅前撒上少许葱花即可