原料：伊利营养舒化奶一盒（250毫升），鸡蛋3个（只取蛋白），甜玉米粒少许，金华火腿少许

配料：盐少许，鸡汤30毫升（或者少许鸡粉）

步骤：


1）将鸡蛋蛋白与蛋黄分来。


2）火腿切碎，甜玉米粒洗净备用。


3）将蛋白液打散。


4）加入舒化奶搅拌均匀。


5）加入盐调味。


6）如果有鸡汤，加入少许鸡汤；或以鸡粉代替，调一碗咸鲜合适的鲜奶蛋液。


7）锅内倒少许油，放火腿碎炒香，并下甜玉米粒稍微翻炒，盛出备用。


8）将锅重新烧热后，倒适量油，可以用橄榄油，因为不是高温烹饪。


9）油温后，转中小火，将牛奶和蛋白混合液倒入。


10）稍微凝固，即用铲子按一个方向轻轻搅动，让牛奶和蛋白混合液凝集成棉花状。


11）炒好的鲜奶倒入盘中。


12）撒上事先炒好的火腿玉米在炒鲜奶上即可。