主料:鲶鱼800g(大的一条/小的两条)茄子1000g(偶比较喜欢吃茄子~)

配料:花椒 八角 干红辣椒 姜 蒜 盐 鸡精 白糖 料酒 酱油

做法:

1、鲶鱼切段,茄子用手掰成大块(不要用刀哟)

2、花椒用热油爆香后取出花椒粒,放鲶鱼进油锅稍稍煎一下,

3、鱼变了颜色之后加入姜 蒜 八角 干红辣椒 料酒,

4、等出了蒜香味以后加入茄子,加冷水500ml和盐 白糖 酱油,

5、炖20-30分钟(汤变浓稠即可）加入鸡精，出锅