材料：清条鱼2条，郫县豆瓣酱2勺，糖2勺，盐2小勺，料酒2勺，酱油2勺，油2勺，葱姜蒜适量。

做法：

1.鱼去头洗净

2.锅里放鱼加油，酱油，盐，糖，葱姜蒜，料酒，郫县豆瓣酱

3、加开水漫过鱼身开火烧开改中小火慢炖30分钟以上入味。