材料：花菜、鸡蛋、红辣椒、葱姜蒜（没有葱用蒜苗代替啦）

做法：

1、花菜切成小颗洗净，焯水后沥干水分备用（时间一定不能长了，否则再经过烹制花菜熟过了就不好吃啦）。

2、红辣椒洗净切小粒；葱姜蒜洗净切碎备用。

3、鸡蛋打入碗中，加入淀粉搅拌均匀（直接将淀粉加入蛋液容易产生小疙瘩，最好先用少许水将淀粉化开），放入花菜，使鸡蛋糊挂满花菜。

4、将挂满鸡蛋糊的花菜颗逐块放入油锅中炸至金黄捞出待用。

5、锅中留少许油，放入葱姜碎和红辣椒米，下入炸好的花菜，调入椒盐、鸡精、葱花炒至花菜熟即可。