材料：大虾8只，干腐竹30克，香葱碎适量

调料：蒜蓉，生抽，料酒，香油

做法：

1、干腐竹用清水泡发

2、虾洗净，煎去虾枪、虾脚，用刀从虾背处划开，挑去虾线

3、泡发的腐竹用水冲洗干净，放入沸水中焯至九成熟捞出

4、焯好的腐竹切成小段，铺在盘子里

5、处理好的虾放在腐竹上

6、将所有调料混合成调味汁

7、将调味汁浇在虾和腐竹上，放入蒸锅中蒸8分钟，出锅后撒上香葱碎