材料：番茄1个，茄子1个，葱1段，姜2片

调料：生抽，盐, 白糖

做法：

1、茄子、番茄分别洗净切成丁，葱、姜切碎

2、锅中油热后，先放入葱蒜碎爆香

3、倒入茄子丁翻炒

4、炒至茄子变软变色

5、倒入番茄块，不断翻炒，倒入少许生抽

6、炒到番茄出汤，番茄基本炒烂，焖一小会, 最后撒盐和白糖出锅