材料：

鸡翅（或者鸡块）500克、板栗300克、

姜15克、料酒2汤匙（30ml）、酱油1汤匙（15ml）、大料3粒、冰糖30克、盐适量、肉汤或者开水、油

做法：

1、 将鸡翅洗净剁成小块。

2、 板栗去壳用开水烫5分钟，将皮剥掉，在7成热的油锅中炸成金黄色捞出沥干油待用。

3、 炒锅烧热，放入2汤匙的油，放入鸡翅块炒变色，加入料酒、酱油、冰糖、大料一起炒，将香味炒出来。

4、 加入肉汤或者开水，没过鸡翅，烧开后撇去浮沫，加盖转小火将鸡翅炖熟。

5、 等鸡翅熟后加入炸过的板栗，再小火炖10分钟。

6、 等鸡翅和板栗都酥软时，开盖转大火将汤汁收浓，最后用盐调味即可