啤酒鸭

• 用料：光鸭1只、香菜末少许
• 调料：啤酒2瓶、酱油3大匙、冰糖2大匙
• 啤酒鸭做法：
• 1. 光鸭洗净，先汆烫再冲净。
  2. 将所有调味料入锅烧开，放入光鸭同烧，改小火焖烧40分钟。
  3. 中途多翻动鸭身，使其受热均匀且入味，待酥软时捞出放凉；将汤汁倒出备用。
  4. 将鸭肉剁块、排入盘中，面上淋上汤汁，并撒上香菜末即成。