原料:茄子，姜、蒜

制作

1、 把茄子切小块，姜切丝，蒜拍扁
2、 热锅放油，爆香姜和蒜
3、 放入茄块翻炒，锅要热，油可以多点
4、 茄子炒至软身后，加点盐炒匀，可以加少许水闷煮一会儿
5、 最后再加点生抽调味即可