材料：核桃仁 冰糖 水 芝麻

做法：

1.油锅加热到五成热时，转成小火，加入核桃仁，慢慢炸酥；

2.注意火候的控制，不要将核桃仁炸糊了，以免味道变苦，用铲子轻轻碰核桃时，能感觉到很酥脆即可；

3.另起一锅，加入冰糖和水，比例控制在糖2：水1，大火烧至沸腾后转成小火，不停搅拌，慢慢熬至汤水开始冒出均匀的黄色气泡，