材料：青蒜500克、猪肉丝100克
调料：
A：郫县豆瓣一汤匙
B：老抽3ml、生抽5ml、淀粉5克、清水适量、香油5ml
C：料酒5ml、糖2克、盐3克、水淀粉适量
做法：
1、肉丝加B料拌匀，腌制15分钟。
2、青蒜洗净后，切段，蒜白和绿叶部分分开。
3、锅内倒入菜籽油，烧熟后，调小火，下A料，炒出红油。
4、转中到大火，下入肉丝快速炒散，变色后，放入蒜白，淋入C中的料酒炒匀。
5、蒜白稍软时，下蒜叶，调入C中的盐、糖、水淀粉，炒匀后起锅。
材料：青蒜500克、猪肉丝100克
调料：
A：郫县豆瓣一汤匙
B：老抽3ml、生抽5ml、淀粉5克、清水适量、香油5ml
C：料酒5ml、糖2克、盐3克、水淀粉适量
做法：
1、肉丝加B料拌匀，腌制15分钟。
2、青蒜洗净后，切段，蒜白和绿叶部分分开。
3、锅内倒入菜籽油，烧熟后，调小火，下A料，炒出红油。
4、转中到大火，下入肉丝快速炒散，变色后，放入蒜白，淋入C中的料酒炒匀。
5、蒜白稍软时，下蒜叶，调入C中的盐、糖、水淀粉，炒匀后起锅。
