材料：蘑菇、橄榄油、葱姜等

做法：

1、蘑菇事先用加了少许淀粉和盐水浸泡，这样可以澄沙、消毒。然后用流动水洗净，从根部起一切四半。

2、平底锅放少量油，最好是橄榄油，油温后放入蒜碎炒香。

3、倒入蘑菇翻炒，一定要把水分炒出。

4、水分炒出后，转大火，喷一点白兰地香。我想，二锅头也可以。

5、转小火，滴两滴柠檬汁，这步可以不用。

6、倒入干香草碎，没有也可以不要。最后调入盐。