材料：莲藕、胡萝卜、豆腐、菠菜、大葱、大蒜

做法：

1、莲藕洗净去皮，切薄片用滚水焯一下捞出过凉水备用；

2、胡萝卜洗净去皮切薄片备用；豆腐切厚片炸至金黄，捞出沥干油份片成薄片备用；

3、菠菜洗净用滚水焯一下捞出过凉水备用。

4、将蒜捣成蒜泥，香葱切碎，放入碗中淋入花椒油，加入适量生抽、醋、盐、糖、鸡精、香油制成调味汁。

5、将准备好的杂蔬跟调味汁混合均匀即可装盘。