材料：菠菜、木耳、胡萝卜、鸡蛋、生姜、蒜、香菜

做法：

1、菠菜去叶去叶取根茎洗净切段（叶子不要扔哦，可以做汤或者煮粥）

木耳、胡萝卜切丝，将鸡蛋煎好后切丝，生姜、蒜切米

2、锅内加水烧开，放入菠菜根茎稍煮片刻，捞出放如凉水中过一下

3、将所有材料加入盐、鸡精（或味精）、醋拌匀，最后淋入麻油即可