材料：

鲜虾10只、桃子1个（中等大小）、生菜适量、紫甘蓝适量（或者其他适合做沙拉的蔬菜）
橄榄油、黑醋（或者果醋、香草醋、柠檬汁等都行）、盐、黑胡椒

做法：

1、将鲜虾洗净，去头去壳，用刀将虾背切开一点，将虾线去除，再用牙签将虾肠挑出，然后将虾放入开水中煮熟，捞出沥干水待用。

2、桃子去皮去核切成小块待用。

3、蔬菜洗净晾干水分，切成细丝。

4、将所有材料放入大碗内，按照大约3:1的比例放入橄榄油和醋，以及少量的盐和黑胡椒，拌匀即可。