材料：芥兰一把  冰块数个 

调料：香油或橄榄油数滴  味精少许  芥末  日式酱油（或用生抽加一点耗油也可）

作法：1、将芥兰洗净后从梗部对切成2半备用，在一个大容器里放入一半的冰块和冷开水制成冰水

      2、锅内烧一锅水，沸腾后将芥兰放入焯1分钟立即捞出放入冰水中冰镇

      3、在一个盘子里铺上另一半的冰块，然后将冰镇后的芥兰铺在冰块上

      4、在一个小碟内倒入些许日式酱油，再挤入芥末做成调料，吃时将芥兰蘸上调料即可