凉拌山药丝

原  料：山药500克、姜丝9克、葱丝9克、木耳（水发）10克。

    糖、醋、芝麻油、精盐各适量。

    特  色：补脾，益肺，固肾，瘦身，美肤。

    操  作：

   1、将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水洗5分钟。

    2、将木耳洗净，切成细丝。

    3、将山药丝放进水锅中焯熟后捞出，再过凉，沥干水分。

    4、将葱、姜各切成丝，和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中，将芝麻油、醋、糖调成汁，浇在山药丝上即可食用。