食材：地皮菜300克 土豆1个 香葶（也叫韭苔）100克 猪 肉馅100克 地瓜粉条50克鸡蛋2个。
调料： 油10ML 生抽10ML 老抽5ML 料酒5ML 绵白糖3克 白胡椒粉2克 盐适量 葱、姜末适量 香油3ML
做法：
1、地皮菜、土豆、香葶洗净。粉条煮5分钟备用，备好其他食材
2、地皮菜、 香葶、粉条切成6毫米的方丁备用。鸡蛋炒好备用。
3、土豆切成同样大小的丁，放入炒锅中，热锅凉油，煸成金黄色，沥干油备用。
4、炒锅内放5ML油，放入葱姜煸香，下入肉末和几滴食醋翻炒，然后加入料酒，绵白糖，生抽，胡椒粉。
5、肉末炒散后盛出备用。
6、炒锅中加入5ML油，放入粉条，地皮菜翻炒。
7、加入老抽，适量盐翻炒2分钟。
8、加入土豆丁、肉末和香葶继续翻炒30秒。
9、倒入炒好的鸡蛋碎翻炒均匀。
10、关火后淋入香油少许即可出锅。
